Shiroya, ristorante selezionato da La Guida Michelin 2022

Siamo felici che Shiroya sia tra i ristoranti selezionati all’interno della Guida Michelin 2022.

Ad oggi, la Guida Michelin rappresenta il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità di ristoranti e hotel. Ha raggiunto reputazione e notorietà grazie ai metodi rigorosi e per la totale indipendenza delle valutazioni. La Guida è attesissima: viene pubblicata a cadenza annuale, in ventiquattro nazioni diverse, con più di 40mila ristoranti e alberghi sottoposti al giudizio degli “ispettori”.

“A pochi passi da Campo de’ Fiori, il ristorante è piccolo ma grazioso e propone un’ottima cucina giapponese. Oltre ai classici ed immancabili crudi di pesce, la tempura e la zuppa di miso, ci sono anche degli ottimi ravioli variamente farciti, il donburi (ciotola di riso ricoperta da ingredienti vari), il ramen e altro ancora, con qualche accento di cucina casalinga nipponica e meno conosciuta in occidente. Grande gentilezza del personale.”

Shiroya, situato nel cuore della Capitale, è stato apprezzato  per la proposta di cucina giapponese tradizionale poco conosciuta in occidente: i piatti che si consumano nelle case, quelli che ogni famiglia si tramanda da generazioni. I nostri piatti propongono sapori autentici del Sol Levante in grado di coinvolgere il commensale  in una esperienza unica alla scoperta della cultura gastronomica del Paese: piatti freddi e caldi interamente preparati in casa, anche quelli che prevedono lunghi procedimenti. I nostri clienti collocano al primo posto il ramen,  designato come il piatto più amato, che viene fatto con brodo di carne cotto per 12 ore.

Entrando nel ristorante ci si immerge totalmente in un’atmosfera orientale e all’accoglienza troverai il nostro personale che ti farà sentire come a casa. Il nome Shiroya infatti deriva dall’unione di due parole: “Shiro” che significa “bianco” e “Ya” che significa “locale, casa”. Simbolo di Shiroya è un airone con il becco proteso verso l’alto che nella cultura giapponese significa pace, fortuna e longevità.

Vieni a provare la nostra cucina e immergiti nella cultura nipponica originale nell’angolo di Giappone, situato nel centro della meravigliosa Roma.

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